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正确的煎药方法

点击:783次 发布时间:2013-11-02 
煎中药的正确方法 
   中药汤剂以水为溶媒,加水量的多少,应该根据药物的性能、体积、吸水量及所需的治疗药量等等而定。如果加水量过多,药物浓度就会过低,药汁太多,则疗效受影响;如果加水过少,不仅难以煎出药物的有效成分,还容易煎焦,这样既浪费又可引起相反的效果。今天中医推荐3种加水方法,供大家选择。
  1.传统加水法:你可以将中药置于砂锅内,用手将药摊平,然后加入高出药面3~4厘米(小拇指高)的水。这种方法最为简单方便,使用最多,但是准确度稍差。
  2.量器加水法:你可以采用量杯或者量筒加水,按照不同的治疗药物及其头煎、二煎加不同量的水。规定各类药煎煮的加水量为:调理、滋补药,头煎700-900毫升,二煎400-450毫升;一般药(凡是以治疗各种疾病为主的中药),头煎500-700毫升,二煎300-350毫升;解表治感冒药,头煎400-600毫升,二煎280-300毫升。此法比传统加水法准确,但是,若遇到药物量多时,加水量则显得少些。
  3.重量加水法:你可以按照药物的总重量,确定加水量。将配发好后的中药,取1贴(剂)药称一下重量,然后根据1克中药加10毫升水的原则,把计算的总加水量的65%加到第一煎中,余下的35%留给二煎用。例如,滋补调理药人参养荣汤,药物总重量为150克,加水量应为1500毫升,头煎应加65%即为975毫升,二煎加水35%为525毫升。该方法加水准确,特别是药物种类多、药量大的中成药方剂更为适宜。此法虽然比以上两种方法麻烦,但较准确。
  此外,若药中花(如稳复花、袋袋花等)、叶(如桑叶、枇杷叶等)类较多时,还可适量多加些水。
  有些人在煎药之前,往往喜欢加热水,认为这样可以不用煎煮那么长时间,既煎得快,煎得透,又可以省时、省力,能很快服用。其实这种做法是不科学的。当热水冲入生药内时,生药的外层组织由于受高温的骤然冲击,立即凝固、紧缩,尤其是蛋白质在细胞壁上形成一层不可逆转的变性层,阻碍了水分的渗入,组织内部被溶解的有效成分亦难以溶出,从而大大影响有效成分的溶出率。因此,煎中药决不能加热水。同理,煎中药前应将药物浸泡一段时间,使水能渗透到药物的内部组织,以利于有效成分的煎出,但切不可用热水,只能用冷水。
  煎中药的正确方法,上文介绍了3种煎中药的正确方法,通过这些介绍希望能给大家带来帮助。
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