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熬中药材放多少水合适?

点击:1410次 发布时间:2013-10-30 

加水要适度 药多水少或药少水多,都会影响煎出药剂的质量。梁代陶弘景曰:“其水依方,大约二十两用水一斗,煮取四升,以为准。”明代李时珍亦曰:“今之小小汤剂,每一两用水二瓯为准,多则加,少则减之,如剂多水少,则药味不出,剂少水多,又煎耗药力也。”煎药的用水量,根据饮片用量及质地而定。饮片用量在90g以内的加水300ml,饮片量增大或减少,用水量亦进行相应的增减。重量相同的饮片,质地轻松的饮片如:花、叶、全草类容积大,加水量就大于一般的用水量;质地坚实的容积小,如矿物类、贝壳类、果实种子类及其它质地坚实根茎类饮片,加水量就小于一般的用水量。一般的传统经验加水,是将饮片置于煎药容器内,加水超过饮片表面3~5cm为度,这种方法由于操作实际简便,是大多数人使用的方法,但是水分的蒸发的快慢与煎药的用具、时间、火候有一定的关系。
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